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南通廚師培訓拔絲蘋果培訓:
拔絲蘋果是山東省的特色傳統名菜,屬于魯菜菜系,主要以蘋果為制作主料,外觀色澤金黃,塊型光滑,味酸甜,糖絲綿長。拔絲菜是一種烹調技術較高的甜菜,拔絲是將主料經過油炸,放入用水或油熬濃的糖汁中顛翻均勻,趁熱拔出糖絲的一種烹調方法。
此菜制成后,宜熱吃快吃,牽食有絲,似蠶吐細絲,甜脆香嫩。
學習三鮮鍋巴