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藝術冷拼

產品屬性

  • 所屬分類:初級烹飪
  • 產品編號:1573106754
  • 瀏覽次數:0
  • 發布日期:2019-11-09
  • 課程內容

南通藝術冷拼培訓班:

冷拼是由一般的冷菜拼盤逐漸發展而成的,發源于中國,是悠久的中華飲食文化孕育的一顆璀璨明珠,其歷史源遠流長。

冷拼基本表現于對拼擺事物的了解,構圖結構確定后關鍵的就是拼擺了。拼擺顧名思義就是下大料、初加工(淖水或入味)、劃細片、拼接。冷拼的主題內容很多,春夏秋冬、飛禽走獸、花鳥魚蟲、山川風物等,皆可生動再現。

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