鹵菜學習廚師證怎么考？

廚師證就是指廚師職業資格證書，廚師證按等級劃分：共分五個等級：初級（國家職業資格五級），中級（國家職業資格四級），高級（國家職業資格三級），技師（國家職業資格二級）。廚師證可分為：中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師。

考廚師證要多少錢：各地都有各地的一個標準。初級約200，中級大概400多，高級600。

要想考取到正規的廚師證，就要去專業的學校學習。選擇南通廚師培訓學校，要選擇比較大的學校，還有就是在校生多的學校，才能更全面的學習到技術。

年齡小的人學習吸收比較快，但吃苦程度不及年齡大一些的人，年齡大一些的人雖然學習進度比較慢，然而其經驗卻比年齡小的人豐富許多。學廚師并沒有年齡限制，關鍵是看學習之人是否有興趣，以及是否有足夠的信心和毅力去學好它。

廚師證操作考試內容主要包括：調制芡、漿、糊，對不同萊品原料進行相應的掛糊上漿；對畜、禽、水產品進行凈料加工，分檔取料和整料出骨，運用不同的漲發技術，對干貨原料進行漲發；鹵菜學習根據菜品的要求、原料的具體情況、調味的原則方法，選擇調味品，控制其用量、投放的時間和順序，合理調味；采用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。

糕點培訓班要努力的學習，如果學校給你提供了平臺，你得努力學習，才能輕松獲取到廚師證。